數(shù)十道極致粵式美味

- 魚(yú)子醬潮州凍魚(yú)飯 -

「魚(yú)飯」是魚(yú)不是飯，千萬(wàn)不要被名字所蒙蔽！背靠大海又懂行的潮汕人以魚(yú)當(dāng)飯，早就領(lǐng)悟出了新鮮海產(chǎn)的絕佳滋味。

精選1斤以下廣州及閩南地區(qū)特有烏筍魚(yú)，高達(dá)10%的脂肪含量使肉質(zhì)更加油潤(rùn)。腌制完上鍋清蒸，瀝干后再自然冷卻，點(diǎn)綴上卡露伽魚(yú)子醬&潮州豆醬，增加入口時(shí)的味覺(jué)情趣~

極鮮完成了對(duì)味蕾的第一道沖擊，緊接著咸味在舌尖綻開(kāi)，最后綿軟魚(yú)肉泛起的回甜爬上舌根。鮮咸甜交錯(cuò)的反饋機(jī)制，在嘴巴里上演了一場(chǎng)“味覺(jué)煙花秀”。

- 黑松露黃魚(yú)酥 -

糕點(diǎn)每天現(xiàn)包現(xiàn)做，黑松露+黃魚(yú)的組合新穎別致，所有鮮味都被牢牢鎖在酥皮內(nèi)低回婉轉(zhuǎn)，等待著進(jìn)入口腔的那一刻。

餅皮酥到掉渣，層層疊疊用舌尖才能數(shù)清。黑松露特有的濃香直沖鼻腔，黃魚(yú)菌菇內(nèi)餡更是鮮上加鮮。眾多食材個(gè)性鮮明卻互不搶味，意外獲得了口感與滋味上的平衡。

- 脆炸花膠 -

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